あ・な・ご
＊これは、６月下旬の出来事＊
現在、ここの島は、先日の災害で道路が崩落、寸断されてます
早い復興を願うばかりです
さて、これは、なんでしょう
はい、そこのあなた、、、、大正解
「あなご」 です
偶然にも、新鮮なあなごを入手致しました
とっ、言うことで、我が家のルールに従い
料理していきます
＊我が家のルールとは、魚料理は、私が担当することです＊
まずは、まな板の準備から・・・・
階段として利用されていた足場板の端材がありましたので
機械にかけて、表面を綺麗にします
釘が刺さったまんまですが、まあ、問題ないでしょう
三匹のうち、一匹は小さかったですが
あとの２匹は６０センチ程度ありましたよ
二本の包丁を使用して、さばいていきます
何とか無事にさばけましたよ
長い包丁は、使いにくいですね
たれを作ります
頭と背骨もご一緒に・・・・・
うわ～、グロい～～～
けど、ええ出汁になりましたよ
そうそう、調理場所は、工房裏の洗濯物干場ね
家の台所でやったら、怒られますので・・・・・
まずは、白焼から・・・・・・
焦がさないよう、カラスに見つからないように、注意が必要です
分かりにくいですが、すごい油が流れてます
手作りのたれを塗りまして・・・・・・
完成！！
義父にもお裾分けして
夕食に美味しく頂きました
次回は、ウナギがいいなぁ～
あ～、どこかに落ちてないかな
＊木工教室のお知らせ＊
２０１８年の夏休みの木工教室は、８月１１日、１２日に開催です
場所は、防府市のアスピラート 予約不要です
おいでませ！山口へ!!
山口ブログ参加しています。覗いてみちょって!(^^)!
現在、ここの島は、先日の災害で道路が崩落、寸断されてます
早い復興を願うばかりです
さて、これは、なんでしょう
はい、そこのあなた、、、、大正解
「あなご」 です
偶然にも、新鮮なあなごを入手致しました
とっ、言うことで、我が家のルールに従い
料理していきます
＊我が家のルールとは、魚料理は、私が担当することです＊
まずは、まな板の準備から・・・・
階段として利用されていた足場板の端材がありましたので
機械にかけて、表面を綺麗にします
釘が刺さったまんまですが、まあ、問題ないでしょう
三匹のうち、一匹は小さかったですが
あとの２匹は６０センチ程度ありましたよ
二本の包丁を使用して、さばいていきます
何とか無事にさばけましたよ
長い包丁は、使いにくいですね
たれを作ります
頭と背骨もご一緒に・・・・・
うわ～、グロい～～～
けど、ええ出汁になりましたよ
そうそう、調理場所は、工房裏の洗濯物干場ね
家の台所でやったら、怒られますので・・・・・
まずは、白焼から・・・・・・
焦がさないよう、カラスに見つからないように、注意が必要です
分かりにくいですが、すごい油が流れてます
手作りのたれを塗りまして・・・・・・
完成！！
義父にもお裾分けして
夕食に美味しく頂きました
次回は、ウナギがいいなぁ～
あ～、どこかに落ちてないかな
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２０１８年の夏休みの木工教室は、８月１１日、１２日に開催です
場所は、防府市のアスピラート 予約不要です
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